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Publié par oum dna

Mes cupcakes surprise oreo
Mes cupcakes surprise oreo
Mes cupcakes surprise oreo

Des oreo encore et toujours des oreo... Il est vrai que j'adore sublimer ce petit biscuit dans des desserts, des gâteaux ou encore des cupcakes comme ici... Cette recette est parfaite pour un goûter original et bien gourmand, parfaite pour épater les enfants grâce au oreo caché à l'intérieur

Vous aurez besoin pour 12 cupcakes/

Ingrédients sec:

-80 g de farine

-1/2 c à c de levure chimique

-1/2 c à c de sel

-185 g de sucre

Ingrédients liquides:

-185 g de beurre fondu puis refroidi

-5 oeufs ( blancs et jaunes séparés)

-30 ml de lait

-150 g de chocolat fondu puis refroidi

Pour le topping:

-1 boîte de 250 g de mascarpone

-100g de sucre glace

-50 cl de crème liquide entière 30%

-24 oreo ( pour l'intérieur et le décor)

Préparation de la pâte:

Préchauffez le four à 220 degrés

Mélangez la farine, la levure et le sel

Mélangez au fouet le beurre, le lait et le sucre afin d'obtenir une pâte crémeuse, puis ajoutez les jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Mélangez la crème beurre/sucre avec les jaunes d'oeufs, le chocolat fondu puis le melange farine/levure et incorporez les blanc en neige en dernier délicatement. Ne travaillez pas la pâte plus que ça.

Verser un peu de pâte dans les moules à cupcakes munis de caissettes. Déposez les oreos, recouvrir du reste de la pâte et enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soient bien gonflés mais encore un peu mous au toucher ( en refroidissant la pâte va se solidifier alors on évite qu'ils soient secs)

Préparation du topping:

Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Ajoutez le mascarpone a la fin et continuez de battre quelques seconde vous obtenez une crème onctueuse qui se tient bien. Attention de pas trop fouetter la crème au départ sinon pus obtiendrez du beurre et c'est raté.

La deco:

Lorsque vos cupcakes ont refroidis, les décorer avec la crème au mascarpone a l'aide d'une poche a douille et d'une douille cannelée. Déposez sur le topping un oreo entier et un peu de poudre d'oreo

Enjoy 😉

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Ana 27/10/2016 15:29

Bonjour, impossible de faire la pâte crémeuse avec le beurre le sucre et le lait, ça me donne une pâte liquide à chaque fois... Comment faire??
Merci

oum dna 03/11/2016 21:08

bonsoir, le beurre doit être moue pour cela

Asma 06/07/2015 14:08

Bonjour , combien de temps faut il les laisser au frais avant de les manger ? Merci

janna 21/04/2015 13:07

Ca a l'air super bon
merci, mes enfants adorent les oreo

oum dna 21/04/2015 14:39

Alors faut tester

Elhame 05/03/2015 15:32

Lol mon prénom C'est Elhame et pas Ethane

Ethane 05/03/2015 15:29

SALAM, Ce week end je teste ta recette :)