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Publié par oum dna

Pâte feuilleté express de Mercotte

Voici la recette de la pâte feuilleté express de Mercotte. Si comme moi vous adorez cette pâte mais que vous redoutez sa préparation qui prend au moin 6 h alors essayez cette recette elle est simple et le résultat est surprenant .

ingrédients:

250 gr de farine

200 gr de beurre bien froid

125 gr d'eau froide

5 g de sel

A la main:

mélanger le beurre à la farine



puis ajouter l'eau froide et sel



mélanger en formant une boule , il faut que le beurre reste en morceaux



, il ne faut pas pétrir



Applatir la boule afin de lui donner une forme rectangulaire

Farinée le plan de travail et étaler lapâte en long rectangle a l'aide d'un rouleau

Et faire 5 tours simples

Un tour simple c'est rabattre le bord supérieur vers le centre du rectangle



puis rabattre le bas vers le centre et tourner la pâte d'un quart de tour vers la droite simple non ?!

Faite de même 5 fois

Une fois les tours terminés la couvrir dans du film alimentaire et la mettre au frais 30 min avant de s'en servir



elle se conserve durant 2 jours au frais et se congel aussi

Je publierais prochainement des recette avec cette pâte feuilleté 😉

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