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Publié par oum dna

Tajine de poulet aux pomme de terre
Tajine de poulet aux pomme de terre

Je vous présente mon tajine de poulet aux pomme de terre, un vrai délice et très facile à réaliser. J'ai utilisé un poulet entier, vous pouvez très bien prendre des cuisses de poulet ou des pilons. Ce plat est parfait lorsque vous recevez du monde , vous le servez dans un beau plat tajine afin que tout le monde puisse le déguster dans le même plat ;) c'est conviviale j'adore ça. Bon passons a la recette

Pour environ 5 à 6 personnes:

Ingrédients:

1 poulet

2 gros oignons

5 voir 6 gousses d'ail

De l'huile d'olive

Des pomme de terres

1 boîte de pulpe de tomates

1 petit pot de concentré de tomate

2 petits cubor

1 cube de bouillon de poulet ( facultatif )

Sel poivre

Épices: 2 cac pour tout

Cumin

Ras al hanout

Coriandre moulu ( de la fraîche encore mieux )

Quatre épices

Gingembre moulu

Paprika

Herbes de Provence

Canelle

Préparation :

Préchauffer votre four à 200 degrés

Dans un plat allant au four déposer vos pommes de terre préalablement coupée en 4 , parsemez les d'huile d'olives, d'herbes de provences et frotter les avec une gousse d'ail . Faites cuire environ 1 h

Pendant ce temps , badigeonnez votre poulet avec de l'huile d'olives , et toutes les épices. Dans un grand fait-tout faites revenir les oignons et le reste de l' ail dans de l'huile d'olives, y ajoutez votre poulet , puis la concentré de tomates , ajoutez un peu d'eau et faite revenir quelques minutes a feu fort en remuant . Rajouter ensuite la boîte de pulpe de tomates , et couvrir d'eau votre poulet au 3/4. C'est parti pour 35 minutes de cuisson à feu vif . Retourner votre poulet de temps en temps afin que la cuisson soit homogène

Une fois cuit , le retirer et le mettre dans le plat des patate et continuer sa cuisson avec les pommes de terre pendant encore 15 min afin qu'il soit doré et croustillant hmmm. Pendant ce temps faite réduire votre jus qui est dans le fait-tout a feu fort.

Une fois prêt , placer votre poulet dans un beau et grand plat, verset le jus dessus , mettre les morceaux d' ognons sur le poulet , et placez les pommes de terre tout autour . Servir avec du pain fait maison ( recette que je vais bientôt poster incha'Allah )

Sahaftourkek , bonne dégustation ;)

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Youssra 29/01/2015 11:39

Salam Quand vous dites 4 épices de quelle epices sajit-il svp

oum dna 29/01/2015 12:29

Alayki salam c'est le sachet ou il y a marqué 4 epcices tu le trouve dans les alimentations halal ou boucherie

Nadia 08/01/2014 12:58

Mmmm sa donne super faim Allah ya3tik saha

09/01/2014 23:17

Merci ma chérie :) tes pain turques farcies aussi faut que je reste absolument j'étais en train de regarder la recette ;)